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Aneto - Anethum graveolens

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O Aneto

Anethum graveolens é uma planície aromática anual, que há alguns anos também tem sido bem-sucedida na Itália, onde nem sequer era conhecida; o nome latino é Anethum graveolens e possui propriedades à base de plantas que não devem ser subestimadas.

É um planta anual, que em caso de invernos baixos também pode se comportar como bienal; no entanto, é quase sempre cultivada anualmente, pois a folhagem sujeita ao frio do inverno se torna de menor qualidade e, portanto, menos apreciada. Possui hastes finas e bastante ramificadas, que podem atingir cerca de cinquenta centímetros de altura; a folhagem e os caules são verde-azulados, quase acinzentados.

o folhas são pinados, consistindo de filamentos finos e levemente carnudos; as flores são agrupadas em guarda-chuvas compostos, ou seja, em um grande guarda-chuva composto por guarda-chuvas menores e são de um amarelo brilhante; as flores são seguidas por pequenas sementes, usadas em fitoterapia e na cozinha, muito semelhantes às sementes de anis ou erva-doce; de fato, o nome comum de endro na Itália também é anis bastardo, ou erva-doce bastarda, já que a planta pertence aos apiados, bem como anis e erva-doce.

As origens desta planta são asiáticas, também atestadas pelo fato de que essa erva é uma erva aromática tradicional usada na culinária indiana e mediterrânea, na verdade restos de endro foram encontrados em tumbas egípcias antigas; hoje, é difundida como planta selvagem também na maior parte da Europa, principalmente em áreas com clima bastante frio, do norte da Itália à Suécia.


Endro em fitoterapia

O uso de Anethum graveolens na fitoterapia não é muito difundido na Itália, pelo menos não tanto quanto no resto da Europa; é utilizado para fins semelhantes aos para os quais são utilizados anis e erva-doce, portanto, em especial no que se refere a problemas devidos a náusea, má digestão, flatulência, inchaço. Para esse fim, são utilizadas as duas folhas frescas, consumidas durante a refeição, para promover a digestão, e as sementes, utilizadas na infusão, para preparar um chá aromático, de sabor muito semelhante ao chá de erva-doce.

Como é o caso do chá de erva-doce, o chá de sementes de endro também é usado para promover o sono, especialmente em crianças, e para promover a espuma leitosa nas puérperas.

Esta planta possui propriedades digestivas, anti-sépticas, antiespasmódicas e diuréticas.

Mostra uma forte atividade antibacteriana, manifestada tanto pela planta fresca quanto pelas sementes.

Vídeo: Aneto ou Funcho bastardo (Agosto 2020).

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