Jardim

Cítrico

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Cultivo de frutas cítricas

As frutas cítricas estão entre as fruteiras mais cultivadas do mundo, são arbustos grandes, mais frequentemente pequenas árvores de origem asiática, cultivadas na Europa há séculos, mas já há algum tempo se espalham pela América, Austrália e África do Sul. Essas plantas fazem parte da família Rutaceae; os mais cultivados pertencem ao gênero Citrus (Laranja, Limão, Mandarim, Toranja, Cedro, Mandarancio), outros gêneros cultivados são Fortunella (Kumquat) e Poncirus (laranja trifoliada). Essas plantas são híbridas naturalmente; portanto, é muito difícil entender quais são os gêneros originais e quais os híbridos originados ao longo dos séculos; em muitos casos, existem opiniões conflitantes; no cultivo também existem numerosos híbridos criados pelo homem, como o Mapo, um cruzamento entre o mandarim e a toranja, de tamanho pequeno, pele verde e polpa doce e amarga; As clementinas estão entre os híbridos mais comuns, nascidos do cruzamento de laranja com mandarim.

Muitas frutas cítricas comumente usadas por nós são híbridas de origem antiga, mais hibridadas ao longo dos séculos para obter frutas mais suculentas ou de casca mais fina: Limão, Citrus x limon; Laranja, Citrus x Sinensis; Toranja, Citrus x paradisi. O mandarim também parece ser um híbrido muito antigo, Citrus x nobilis, embora alguns autores o considerem uma espécie de tipo, Citrus nobilis.

As espécies originais apuradas são cerca de uma dúzia, lembre-se do Pummelo, Citrus maxima, um cítrico muito grande, com sabor levemente ácido, difícil de encontrar no mercado italiano; o cedro, Citrus medica; o Mandarancio, Citrus reticulata; o Poncirus trifoliata.


Um pouco de história

As frutas cítricas são cultivadas na Itália, especialmente na zona rural da Sicília e da Calábria, mas também na Ligúria (uma vez que as colheitas da Ligúria eram muito mais extensas do que hoje, muitas vezes abandonadas para dar lugar a plantações de flores cortadas) e em pequenas áreas no lago di Garda (limões; os cultivos do lago de Garda deixaram os limoeiros no território: as estufas que antes eram usadas para esse cultivo). Parece que o limão já era cultivado na Itália no tempo dos romanos, mas não de maneira generalizada; foram os portugueses que introduziram o cultivo da laranja no Mediterrâneo em 1500, de fato, em muitos dialetos italianos com o termo Portogal, ou Portugal, a laranja é designada. Hoje em dia essas frutas são cultivadas na maioria dos países do mundo; na Europa, o maior produtor é a Espanha, seguida pela Itália. Essas frutas tiveram grande sucesso ao longo do tempo, dada a polpa suculenta e doce e o alto teor de vitaminas e açúcares.

Eles são consumidos principalmente crus, mas também cristalizados ou em geléia.

As frutas cítricas também são usadas pela indústria de alimentos para preparar sucos e bebidas; mas também pela indústria de perfumes, em fitoterapia e fitoterapia, onde as cascas e sementes dos frutos são usadas principalmente.

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